八重洲・日本橋・茅場町周辺再開発ｘ「食」ｘ食文化の継承と革新

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八重洲・日本橋・茅場町周辺再開発を主導している企業にとって食文化の継承と革新は大きなテーマの1つとなっている。三井不動産が日本橋に新たに5つの飲食店を誘致する契機に、東京建物、平和不動産含めた3社の取り組みを整理する。

三井不動産ｘ食

三井不動産が主導する日本橋再生計画第3ステージの3つの重点構想の1つが1)新たな産業の創造で、

 

• ブログ内八重洲・日本橋・茅場町周辺再開発ｘライフサイエンス事業ｘ武田グローバル本社など大手製薬会社」で取り上げた「ライフサイエンス」や、
• ブログ内「八重洲・日本橋・茅場町周辺再開発ｘ宇宙ビジネスｘ「X-NIHONBASHI」」で取り上げた「宇宙」、
• ブログ内八重洲・日本橋・茅場町周辺再開発ｘ「モビリティ」(MaaS、移動商業店舗など)で取り上げた「モビリティ」、#2020年12月15日、構想を発表
  と共に、
• 「食」が含まれており、「魚河岸を核に豊かな江戸の食文化を花開かせた日本橋。産官学の様々なプレーヤーの集まるイノベーション拠点の整備や老舗とのコラボレーションの促進を通し食文化の継承と革新に挑戦します。」とある。

 

因みに、他の２つの重点構想はブログ内「日本橋一丁目中地区第一種市街地再開発 三井不動産 日本橋再生計画」などで取り上げた2)豊かな水の再生と3)世界とつながる国際イベントの開催となっている。

• 「蟹王府（シェワンフ）」、12月12日(土)、三井2号館にオープン。「三井二号館」においては、8月にオープンした「aca」、9月にオープンした「KINZA」に続き「蟹王府」がオープンすることでリニューアルが完了する。
• 「アゴラ カフェ」、12月15日(火)、ブログ内「八重洲・日本橋・茅場町周辺再開発 ｘ ラグジュアリーホテル」で取り上げたマンダリンオリエンタルも入る日本橋三井タワーにオープン。17時以降は、カフェから日本橋ビアホールに転換する。
  

  

• 「近江牛 岡喜」、12月15日(火)、ブログ内「日本橋一丁目中地区第一種市街地再開発 三井不動産 日本橋再生計画」で取り上げたコレド日本橋にオープン
• インド料理「MOTHER INDIA」、12月1日(木)、コレド室町テラスにオープンした。
• 天丼専門店「琥珀」、2021年1月6日(水)、コレド室町テラスにオープン。
  

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